烹饪专业始建于1974年，是我院五大主体专业之一，师资力量雄厚，业务精湛。近40年来，为开封地区餐饮业输送了大批专业人才。培训楼房子平数8000余平米米，中餐店、法式西餐、中点、西点、酒家管理制度等的专业培训室平均2五个，2021年3月投入量在使用。教育建设“打开后名吃博物馆旅游”，是料理系的传统文化阵地建设，对豫菜的弘扬传统文化与發展起特别要用。料理系李茂华巨匠运作室，将在研修研修及水平沟通中，利用重要性用。
开封技师学院烹饪系被开封市商务局、开封市餐饮行业协会命名为“开封豫菜教学示范基地”。2016年被河南省人力资源和社会保障厅确定为第44届世界技能大赛河南赛区糖艺/西点项目选拔赛基地。2019年成为全国技工院校高技能人才培养联盟新餐饮产教理事会副理事长单位。2021年被河南省豫菜文化研究会、河南省电视台公共频道、河南商报社授予“河南省豫菜振兴先进单位”。 2020年任河南省餐饮与住宿行业协会第六届理事会常务理事单位。2021年成为河南省烹饪职业教育集团理事单位。2022年被开封市餐饮与住宿行业协会授予“开封豫菜传承教育基地”。
